Bechamelsaus

• 3 dl. melk
• 1 kleine ui, grof gesneden
• 1 laurierblad
• 25 gram blueband vloeibaar of andere boter
• 25 gram bloem, bv DovesFarm witte bloem
• zout en peper

Doe de melk, de ui en het laurierblad in een pannetje en breng dit aan de kook.
Zet het apart en laat het 20 minuten trekken, zeef het hierna.
Smelt de boter in een pan, roer de bloem er door en verwarm dit 1 minuut boven een lage vlam.
Haal de pan van het vuur en klop geleidelijk de gekruide melk erdoor tot alles goed gemengd is. (Dit gaat heel goed met de staafmixer.)
Zet de pan weer op een lage vlam en roer tot het dikker wordt.
Laat het 2 minuten sudderen en voeg zout en peper naar smaak toe.