Spuitchocolade

  • 500 g pure chocolade
  • 150 g roomboter, op kamertemperatuur
  • ½ eetlepel oploskoffie
  • chocolade koffieboontjes, hazelnoten of amandelen


De chocolade au bain-marie laten smelten. Met een mixer de roomboter luchtig kloppen. De koffie in 1 eetlepel heet water oplossen.
De boter en de koffie door de chocolade mengen. De massa van het vuur halen en onder af en toe roeren af laten koelen tot het mengsel spuitbaar is.

Schep het mengsel in een spuitzak met kartelmondje.
Op een vel bakpapier kleine rozetjes spuiten en garneren met een koffieboontje, garneeramandel of hazelnoot.

Je kunt de chocoladerozetjes ook in kleine papieren vormpjes spuiten.